شیمیدان شکاک
درباره وبلاگ


شیمیدان شکاک نام یکی از کتاب های رابرت بویل می باشد.
دوشنبه 91 آذر 13 :: 10:52 عصر :: نویسنده : مرتضی پردل

مشکل در هنگام حذف یک فایل ( تمامی ویندوزها )

اگر در هنگام حذف کردن یک فایل با هر پیغام خطایی مواجه شدید ( مثلا : این فایل در حالت اجرا است و نمی توان آن را پاک کرد ) فقط کافی است کلید های Ctrl+Alt+Del را زده و بعد وارد زبانه Processes شده و در لیست زیر آن برنامه EXPLORER.EXE را از طریق زدن دکمه End Process ببندید. بعد میتوانید به راحتی فایل مورد نظر را پاک کنید.
توجه : برای اجرای مجدد برنامه EXPLORER.EXE باید مجددا کلیدهای Ctrl+Alt+Del را زده و این بار از منوی File گزینه(New Task (Run... را کلیک کرده و در پنجره Create New Task عبارت EXPLORER.EXE را تایپ کرده و کلید Enter را بزنید.




موضوع مطلب :
یکشنبه 91 آبان 28 :: 11:6 عصر :: نویسنده : مرتضی پردل

((((جزوه کنکوری شیمی))))

شیمی

 

دانلود: لینک کمکی

حجم: 1 مگابایت




موضوع مطلب :
یکشنبه 91 آبان 14 :: 11:35 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

دانش آموزان کلاسهای زیر می توانند نمرات خود را در قسمت پایین، لیست سمت چپ، مشاهده کنند.

1- دانش آموزان کلاس اول 121 و 123 دبیرستان ابن سینا در قسمت " نمرات شیمی اول"

2- دانش آموزان کلاس سوم ریاضی دبیرستان ابن سینا در قسمت " نمرات شیمی سوم"

3- دانش آموزان سوم تجربی دبیرستان شهید بهشتی در قسمت " نمرات شیمی سوم




موضوع مطلب :
پنج شنبه 91 آبان 11 :: 10:14 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

     افزودنیهای مواد غذایی

 
محافظها
نگهدارنده‌ها ، موادی شیمیایی هستند که با جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها و اکسیداسیون مواد اکسید شونده و کنترل فعالیت آنزیمها ، فساد مواد غذایی را به تاخیر انداخته و مدت نگهداری آنها را طولانی می‌نمایند.

تثبیت‌کننده‌ها و استحکام دهنده‌ها
شامل موادی مانند صمغ‌ها ، نشاسته و دکسترین و ژلاتین و بعضی ترکیبات پروتئینی و غیره می‌باشد که در اثر ترکیب آنها با آب مواد غذایی ، خاصیت چسبندگی به ماده غذایی داده و حالت ژله‌ای‌شکل تولید می‌کنند و در بیشتر پودینگها ، سسهای سالاد ، انواع ژله و غیره استفاده می‌شود.

مکملهای غذایی
مکملهای غذایی ، موادی هستند که به عنوان تکمیل کننده و تقویت کننده به مواد غذایی اضافه می‌شوند. مثلا ویتامین D به شیر ، ویتامینهای گروه B به محصولات غلات ، ویتامین A یا بتاکاروتن به مارگارین و روغن‌های گیاهی ، ویتامین C به آبمیوه‌جات کنسرو شده و مصنوعی که از اسانس ، شکر و رنگ تهیه می‌شوند، افزوده می‌گردند.

امولسیون کننده‌ها
امولسیون کننده‌ها موادی هستند که به عنوان استحکام دهنده و ایجاد امولسیون برای روغن در آب ، آب در روغن ، گاز در مایعات و گاز در جامدات بکار می‌روند که یا از امولسیون کننده‌های طبیعی مانند لیستین و یا از امولسیون کننده‌های مصنوعی مانند مونو یا دی گلیسریدها و اسیدهای چرب و مشتقات آنها استفاده می‌کنند.

بی رنگ و سفید کننده ، اصلاح کننده و تعدیل کننده نشاسته
مواد اکسیدانی مانند پراکسید هیدروژن جهت سفید کردن شیری که جهت تهیه نوع خاصی از پنیر است، استفاده می‌شود. همچنین برای تغییر رنگ آرد تازه آسیاب شده و کیفیت عمل آوری نان ، از مواد اکسیداسیون استفاده می‌شود.

عوامل اسید کننده
این عوامل موادی هستند که جهت پایین آوردن PH به مواد غذایی افزوده می‌شوند که ضمن اصلاح طعم ، بطور غیرمستقیم از رشد باکتری‌ها جلوگیری نموده و مدت زمان استریل محصولات کنسرو را کمتر می‌نمایند. همچنین باعث جلوگیری از شکرک زدن مرباجات در غلظتهای زیاد می‌گردند. این مواد عبارتند از: اسید سیتریک ، اسید استیک ، اسید مالیک و ... .


طعم دهنده‌ها
برای تغییر طعم و اصلاح طعم مواد غذایی از طعم دهنده‌های طبیعی مانند ادویه‌جات و اسانسهای طبیعی و یا از طعم دهنده‌های مصنوعی مانند اسانسها استفاده می‌شود. اسانسهای طبیعی را از میوه ، گل ، برگ و غیره گیاهان توسط تقطیر در خلاء بدست می‌آورند. بعضی از اسانسهای مصنوعی عبارتند از: بنزآلدئید با طعم گیلاس ، اتیل بوتیرات با طعم آناناس و متیل آنترانیلات با طعم انگور و ...

رنگها
رنگها مواد رنگی مختلفی می‌باشند که به صورت طبیعی و یا مصنوعی تهیه شده و جهت خوش‌منظر کردن و یا متحدالشکل کردن و گاهی هم برای مخفی کردن و نامحسوس جلوه دادن عیوب و تقلب در فراورده‌های غذایی بکار می‌روند.

منبع: http://20man.persianblog.ir




موضوع مطلب :
چهارشنبه 91 آبان 10 :: 8:38 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

سلام

دانش آموزان سال دوم دبیرستان شاهد می توانند نمرات شیمی خود را در لیست سمت چپ در قسمت "نمرات شیمی دوم" مشاهده کنند.




موضوع مطلب :
دوشنبه 91 آبان 8 :: 7:24 عصر :: نویسنده : مرتضی پردل

سلام

دانش آموزان عزیز کلاس اول دبیرستان شهید بهشتی می توانند نمرات کوئیز شیمی خود را در لیست سمت چپ در قسمت "نمرات شیمی اول" مشاهده کنند. 




موضوع مطلب :
یکشنبه 91 آبان 7 :: 10:40 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

سلام

دانش آموزان عزیز سوم تجربی و ریاضی دبیرستان های ملامظفر ، تیزهوشان و ابن سینا می توانند نمرات آزمون نماد نویسی و فرمول نویسی خود را در لیست سمت چپ در قسمت نمرات شیمی سوم ملاحظه کنند.




موضوع مطلب :
یکشنبه 91 آبان 7 :: 10:7 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

نمرات سوم تجربی دبیرستان تیزهوشان

مربوط به آزمون نمادنویسی و فرمول نویسی

دبیرستان تیزهوشان

کد

نمره(از81)

1414

77

8885

71

4749

49

7083

79

5407

61

3811

72

6662

78

1436

79

8888

69

2174

75

1761

55

1211

79

3047

72

2386

64

9947

79

1675

64




موضوع مطلب :
یکشنبه 91 آبان 7 :: 9:59 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

نمرات سوم ریاضی دبیرستان ابن سینا

مربوط به آزمون نماد نویسی و فرمول نویسی

دبیرستان ابن سینا

کد

نمره(از54)

3974

11

7407

28

5479

10

3992

7

0581

5

3780

4

6777

6

7948

9

6974

15

3902

23

5527

14




موضوع مطلب :
چهارشنبه 91 آبان 3 :: 6:53 صبح :: نویسنده : مرتضی پردل

1- فرمول ترکیب سولفید آلومینیوم منیزیم چیست؟(سوم تیزهوشان)

       پاسخ: فرمول این ترکیب احتمالا  Al2MgS4 باشد.

2- ساختار لویس NH4NO4 چیست؟(سوم تیزهوشان)

       پاسخ:  ساختار لوویس این ترکیب را می توان به صورت زیر رسم کرد

NH4NO4

3- آلکان چیست؟(اول تیزهوشان)

     پاسخ: آلکانها دسته ای از هیدروکربنها هستند با فرمول CnH2n+2 . آلکانها دارای پسوند (آن) بوده و مشهورترین آنها متان ، اتان و بوتان می باشد.

4- چه عاملی می تواند رنگ آب دریاچه ارومیه را قرمز رنگ کند؟(اول تیزهوشان) 

     پاسخ: عامل تغییر رنگ دریاچه ارومیه را می توان تغییر ترکیبات نمک دانست. وقتی شوری آب از حد استاندارد فراتر رفته و به حد فوق اشباع رسید ترکیبات نمک عوض می شود و برخی از انواع نمک ها به ویژه نمک های دارای ترکیبات سدیم که رنگ بلورهای آن سفید است رسوب می کنند اما برخی دیگر از نمک ها به ویژه نمک های منیزیم دار که نارنجی رنگ یا نارنجی مایل به قرمز هستند، به علت مقاومت بالا همچنان به صورت محلول در آب دریاچه باقی می مانند




موضوع مطلب :
< << 6 7 8 9 10 >> >